Жареные пирожки с абрикосами
Что нужно
Порций:
8
абрикосы
6 штук
мука
300 г
сухие дрожжи
1 ч. л.
обычно есть дома
вода
1,5 стакана
масло растительное
100 г
сахар
2 ст. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Чтобы приготовить жареные пирожки с абрикосами, нам понадобится минимум затрат, так как тесто для пирожков состоит из муки, воды и дрожжей с небольшим количеством соли и сахара, плюс свежие абрикосы для начинки.
- Абрикосы делим на половинки и удаляем косточки, на каждый пирожок пойдет половинка абрикоса. А жарить будем пирожки на сковородке в рафинированном растительном масле.
- Сначала добавим сухие дрожжи, соль и сахар в емкость с мукой и хорошо перемешаем их.
- Далее вливаем в сухую мучную смесь слегка подогретую воду, температура воды должна быть около 38 градусов.
- Теперь начинаем замешивать тесто. Вымешиваем его ложкой, но можно и с помощью миксера на низких оборотах.
- Тесто вымешиваем минут пять, до образования однородной вязкой массы, чтобы не оставалось комочков муки. Емкость с тестом прикрываем полотенцем и оставляем подходить в теплом месте на полчаса.
- Через полчаса можем жарить пирожки. Разогреваем в сковородке растительное масло и выкладываем столовой ложкой, смоченной в холодной воде, порции теста, по шесть штук за один раз.
- На каждый пирожок быстро кладем по половинке абрикоса и накрываем начинку небольшим количеством теста.
- Закрываем начинку тестом сразу, пока тесто не схватилось. Жарим пирожки на среднем огне с одной стороны до зарумянивания, около пяти минут.
- Через пять минут пирожки переворачиваем и продолжаем жарить еще пять минут, прикрыв при этом сковороду крышкой.
- Горячие жареные пирожки с абрикосами выкладываем на блюдо и подаем к чаю.
- Если пирожки остыли, просто подогрейте их в микроволновке, и они будут как свежие.