фотография готовится
Жареные баклажаны с сыром
Что нужно
Порций:
3
баклажан
200 г
перец черный молотый
петрушка
20 г
соль
сыр полутвердый
100 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
Как готовить
- Как пожарить баклажаны с сыром и чесноком? Сначала подготовьте необходимые ингредиенты. По желанию майонез можете заменить на сметану. Сыр выбирайте любой, я взяла обычный российский.
- Баклажаны хорошо промойте и нарежьте тонкими пластинами.
- Сложите пластины на блюдо, пересыпьте их солью и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите на полотенце. Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов - обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на огне и обжарьте баклажаны с двух сторон до легкой золотистой корочки.
- Выкладывайте готовые баклажаны на бумажные салфетки или полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
- Подготовьте соус, для этого очистите чеснок и пропустите через пресс.
- Сыр натрите на мелкой терке.
- Соедините в миске чеснок, сыр и майонез.
- Перемешайте до однородной массы.
- Помидоры хорошенько вымойте и нарежьте тонкими дольками.
- Обжаренный баклажан намажьте соусом, а сверху положите дольку помидора, сверните в рулетик.
- Баклажаны с помидорами и сыром сложите на блюдо, по желанию украсьте зеленью, на стол подавайте в холодном виде. Приятного аппетита!