Жаренный картофель с перцем и солью Сянцзань Цзяоянь Сяо Тудоу
Что нужно
Порций:
3
зелёный лук
3 г
картошка
8 штук
масло оливковое
3 ст. л.
обычно есть дома
перец острый стручковый
Как готовить
- Моем картофель щеткой тщательно и ставим варить в мундире.
- Пока варится картофель, делаем к нему приправу. Я делаю в ступке.
- Положил все специи, сахар и соль и всё соединил пестиком. Зиру нужно растолочь до порошка. Лук зелёный мелко порубить.
- Картофель сварился, дать ему стечь и остыть немного на дуршлаге.
- Выложить его на доску, и плоской стороной ножа несильно расплющить. Так будет удобней жарить и посыпать специями.
- На сковороду (вок) с толстым дном налить оливкового масла и поставить на большой огонь. Выложить картофель.
- Когда одна сторона зарумянится, перевернуть картофель и посыпать специями.
- Когда другая сторона подрумянилась, опять перевернenm и посыпать специями вторую сторону.
- Выложить на тарелку. Сразу же начинать есть, пока он не остыл! Финита! Приятного аппетита)!