Жареная стручковая фасоль с яйцом
Что нужно
Порций:
4
лук репчатый
50 г
перец черный молотый
соль
чеснок
1 зубчик
яйцо куриное
3 штуки
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
фасоль стручковая
250 г
Как готовить
- Вскипятите воду в кастрюле, выложите в нее фасоль, варите 3-4 минуты. Спустя время слейте кипяток, фасоль залейте ледяной водой, а если в морозилке лежит лед, то можно положить и его пару-тройку кубиков. Когда фасоль полностью остынет, откиньте ее на дуршлаг и дайте полностью стечь воде.
- Разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите в него нарезанный кубиком лук и чеснок. Жарьте на умеренном огне несколько минут до золотистого цвета.
- Взбейте в глубокой миске яйца до однородного состояния. Это можно сделать и обычной вилкой, если нет специального венчика.
- Дальше выложите фасоль в сковороду, сразу же влейте взбитые яйца.
- И деревянной лопаткой начните активно помешивать смесь, чтобы получился не цельный омлет, а кусочками, как скрамбл. Посолите и поперчите его по своему вкусу.
- Сразу же переложите жареную стручковую фасоль с яйцами в удобную тарелку и подавайте к столу на завтрак.
- Очень вкусно и полезно. Приятного.