Жареная камбала с луком
Что нужно
Порций:
3
камбала
700 г
лук репчатый
3 штуки
перец черный молотый
соль
обычно есть дома
масло растительное
50 г
Как готовить
- Для того чтобы приготовить камбалу, жареную на сковороде, потребуются совсем простые продукты: масло растительное, лук, камбала, соль и перец, можно подготовить зелень для подачи по желанию.
- Камбалу чистим, удаляем голову и внутренности. Специальными ножницами обрезаем плавники и хвост.
- Лук очистим от шелухи и нарежем широкими кольцами.
- Разогреем на сковороде масло и обжарим лук, но не до карамельного цвета, а так чтобы он изнутри немного хрустел. Этот лук выложим потом на салфетку для удаления лишнего масла, чтобы подать его с готовой рыбой.
- В масло где жарили лук кладём камбалу и обжариваем по 3 минуты с каждой стороны. Выкладываем остатки лука и жарим в сторонке. Лук удалит специфический запах камбалы.
- Переворачиваем рыбу и жарим до готовности.
- Подаём жареную камбалу горячей с луком и зеленью. Не могу не заметить, что и в холодном виде камбала очень хороша. Приятного аппетита!