фотография готовится
Зеленое карри с курицей по-тайски
Что нужно
Порций:
4
кокосовое молокоможно заменить: сливки
100 г
корень имбиря
3 г
куриное мясо
500 г
куркума
0,5 ч. л.
лук репчатый
1 штука
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
зелень кинзы
50 г
корица
0,33 ч. л.
соль
специи
Как готовить
- Кусочки курицы помойте, обрежьте всё лишнее. Положите мясо в форму, присыпьте солью и специями. Запекайте в течение получаса при 180 градусах.
- Очищенный от шелухи лук и чеснок разрежьте на кусочки и положите в чашу блендера.
- Далее промытую и обсушенную кинзу также положите в чашу. Корень имбиря очистите и разрежьте на кусочки, положите в емкость.
- Закройте чашу крышкой и перекрутите на максимальной скорости до однородного состояния.
- На сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите ароматную пасту из овощей и зелени, добавьте молотую куркуму и корицу. Перемешайте и томите в сковороде минут 5.
- Далее влейте кокосовое молоко. Соус может получиться достаточно густым.
- Влейте воду для достижения нужной консистенции и проварите соус под крышкой в течение 10 минут.
- Подавать соус можно с курицей и рисом. Сваренный басмати положите на тарелку. Сверху выложите кусочки запеченной курицы.
- Полейте сверху все зеленым соусом карри и подавайте - зеленое карри с курицей по-тайски готово. Получается очень вкусно и ароматно.