Засол красной рыбы в холодильнике
Что нужно
Порций:
8
лосось
1 кг
мёд
200 ст. л.
укроп
1 пучок
обычно есть дома
вода
1 кг
перец черный молотый
соль
200 г
Как готовить
- В кастрюльку влейте воду и добавьте соль, слегка нагрейте, чтобы соль растворилась.
- Когда рассол немного остынет, добавьте мед и хорошо перемешайте, чтобы он растворился.
- Часть промытого и обсушенного филе рыбки выложите в форму.
- На рыбку выложите укроп и насыпьте черного перца.
- Теперь накройте филе вторым кусочком, чтобы кожица была сверху. Влейте рассол, установите пресс и затяните форму пленкой.
- Оставьте рыбку в холодильнике на 48 часов, затем достаньте кусочки и просушите на бумажном полотенце. Вот и все, можно угощаться.