Запеканка из белокочанной капусты с сыром в духовке

Что нужно

Как готовить

1. Для приготовления важно брать молодую капусту. Если используете старую, то её советую немного притушить или отварить, чтобы в готовом блюде она была мягкой. Молодая же капуста готовится быстро, но в запеканке остаётся немного хрустящей.
2. Чтобы скрасить «бледную» капусту, используем яркую морковку.
3. Для заливки потребуются яйца и сметана (совершенно любая). Из специй - соль и сушеная петрушка. Вы можете изменить состав по своим вкусовым предпочтениям. Будет большим плюсом, если вы добавите свежую зелень. И наконец сыр - король этой запеканки. Его мы добавим и внутрь, и посыплем сверху, поэтому берите много.
4. Ингредиенты для приготовления запеканки из белокочанной капусты с сыром в духовке готовы. Приступим!
5. Капусту очистите от грязных листьев, удалите кочерыжку. Мелко нашинкуйте ножом или воспользуйтесь специальной тёркой. Выложите в удобную миску, всыпьте щепотку соли и помните руками пару минут до мягкости и выделения сока.
6. Морковь очистите, помойте и натрите на тёрке.
7. Выложите к капусте и перемешайте до однородности. Овощная масса готова.
8. Для заливки в миске соедините яйца, сметану, щепотку соли и сушеную петрушку.
9. Взбейте венчиком или вилкой до соединения компонентов. Это займёт буквально пару минут.
10. Сыр натрите на крупной тёрке.
11. К овощам добавьте заливку и половину натёртого сыра.
12. Всё тщательно перемешайте и выложите в форму для запекания. У меня силиконовая, диаметром 22 см. При использовании стеклянной, керамической, алюминиевой - смажьте поверхность маслом.
13. Разровняйте массу и посыпьте второй половиной тёртого сыра.
14. Готовьте запеканку из белокочанной капусты с сыром в духовке при 180 градусах 40-45 минут, до красивой румяной корочки.
15. Капустная запеканка готова! Перед подачей немного остудите блюдо. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из капусты белокочанной молодой, моркови и петрушки