фотография готовится
Ежики в сметане
Что нужно
Порций:
5
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
рис
0,5 стакан
сметана
200 г
сыр
100 г
фарш мясной
600 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
мука
2 ст. л.
перец болгарский
0,5 штука
перец черный молотый
1
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Поставим отвариваться рис в большом количестве воды. Варим до полуготовности, затем откидываем на сито, пусть стекает лишняя жидкость.
- Покупной фарш лучше еще раз пропустить через мясорубку, заодно и половинку луковицы измельчим.
- Добавляем к фаршу уже остывший рис.
- Добавим чуть больше половины чайной ложечки соли, щепотку молотого перца и яйцо.
- И все перемешаем, чтобы получилась однородная масса.
- Почистим морковь, из перца удалим семена. Морковь натрем на терке, оставшийся лук и перец нарежем мелкими кубиками.
- И минут 5 обжариваем овощи на растительном масле на сковороде.
- Добавим к овощам сметану, щепотку соли и перца. Размешаем и доводим до кипения.
- Разводим в половине стакана воды муку и вливаем в соус на сковороду. Размешиваем и даем закипеть.
- Смачиваем руки водой и формируем ежики. Выкладываем их в форму для запекания.
- Заливаем ежики сметанным соусом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.
- Если вы не хотите запечь ежики с сыром, этот этап пропускаете. Но с сыром вкуснее! Натираем сыр на терке.
- Посыпаем сыром наше блюдо и отправляем еще минут на 10 в духовку.
- Ежики в сметане готовы. Можно подержать и подольше в духовке, тогда сырная корочка будет более зажаристой.
- Подаем ежики в сметане с любым гарниром или свежими овощами.