Запеченный перец с чесночным маслом
Что нужно
Порций:
2
масло постное
2 ст. л.
петрушка
3 штуки
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
зеленый болгарский перец
5 штук
морская соль
0,5 ч. л.
уксус
Как готовить
- Перец тщательно помойте под проточной водой, выложите в противень, отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
- Когда кожица на перцах вздуется и станет карамельного цвета - перец готов. Остудите его, очистите от кожуры. Держа перец за хвостик, сделайте прокол в носике, дайте полностью стечь жидкости, ее в перцах может быть много внутри.
- В пиалочку налейте постного масла, выдавите чеснок, добавьте нарубленную свежую зелень, перемешайте. В некоторых семьях в чесночное масло добавляли немного уксуса, но мне нравится именно натуральный вкус готового блюда.
- Выложите запеченный перец на плоское блюдо.
- Щедро полейте овощи приготовленным чесночным маслом. В конце посыпьте перцы морской солью среднего помола.
- Подавайте перцы как холодную закуску или гарнир к любому мясному блюду.
- Запеченные перцы с чесночным маслом готовы, приятного.