Запечённая курица
Что нужно
Порций:
6
курица
1 штука
лимон
1 штука
чесночный порошок
1 ч. л.
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
паприка
1 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Тушку курицы ополосните холодной водой, хорошо просушите бумажными полотенцами и удалите остатки перьев, если есть. Натрите курицу внутри и снаружи солью и лимонным соком. Понадобится примерно чайная ложка немелкой соли и пара столовых ложек свежего лимонного сока. От такой процедуры мясо курицы станет плотнее, белее и ароматнее. Оставьте на 10 минут.
- Смешайте чесночный порошок, паприку и черный свежемолотый перец.
- Духовку разогрейте до 200 градусов. Куриную тушку еще раз обсушите бумажными полотенцами, в том числе и внутри. Хорошенько натрите пряной смесью со всех сторон. Свяжите ножки курицы и подверните крылья под спинку.
- Выложите в форму для запекания и сбрызните сверху растительным маслом.
- На свободном месте разложите очищенные овощи по вашему вкусу — так вы сразу получите и прекрасный гарнир к запеченной курице.
- Запекайте курицу 25 минут — до легкого подрумнивания. Затем убавьте нагрев до 160 градусов. Запекайте курицу до готовности, периодически поливая ее вытопившимся жиром и соком. Курица готова, если при проколе самой толстой части ножки сок вытекает прозрачный.
- Готовую курицу достаньте из духовки и накройте свободно фольгой на 10 минут, чтобы соки равномерно распределились. Подавайте к столу, украсив свежей зеленью и дополнив салатом из свежих или маринованных овощей.