Что нужно

Порций:

4

базилик зеленый 200 г

капустные листья 2 штуки

кедровые орешки 0,5 стакан

курица 400 г

лимон 1 штука

масло оливковое 0,25 стаканов

чеснок 2 зубчика

обычно есть дома

специи 1 ст. л.

Как готовить

Для начала сделаем салатную заправку — соус песто. Смешаем в блендере базилик, чеснок, специи, сок и цедру лимона, а также масло. Смешаем до получения однородной зеленой кашицы.
Отдельно орешки обжарим до румяности на сухой сковороде. Оставим остывать. Большую часть добавим в соус, а примерно 2 ст. л. оставим для украшения салата.
Теперь грудки промоем, обсушим, присыпем специями, польем маслом и отправим запекаться на 35 минут при 200 градусах в фольге.
Готовую курицу измельчим кубиками, смешаем с нашей пастой и орешками.
Добавим специи, перемешаем, а потом — главный трюк: выкладываем салат в предварительно вымытые листья капусты. Готово!