Заливной пирог на ряженке в духовке с яблоками
Что нужно
Порций:
8
разрыхлитель
1 ч. л.
ряженка
150 г
яблоки
3 штуки
яйца
3 штуки
обычно есть дома
корица
0,25 ч. л.
пшеничная мука
260 г
сахар
180 г
Как готовить
- Как сделать заливной пирог на ряженке? Подготовьте ингредиенты по списку. Ряженку можно взять любую, у меня 4% жирности. Яблоки также выбирайте по своему вкусу, я взяла кисло-сладкие. Их сладость вы можете корректировать сахаром, добавляя или убавляя его количество в составе. Вместо сахара можете использовать мед или сахарозаменитель. Ряженку заранее выньте из холодильника, она должна быть комнатной температуры.
- Яйца взбейте с сахаром в пышную пену в отдельной глубокой миске. Лучше делать это миксером.
- Влейте во взбитые яйца ряженку. Еще раз взбейте полученную массу так, чтобы она стала однородной. На этот раз можете использовать обычный венчик.
- Муку просейте с разрыхлителем и частями добавляйте в тесто. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.
- Взбейте тесто до однородности. Оно должно быть текучим, но не слишком жидким.
- Яблоки вымойте, обсушите. Удалите семена и нарежьте ломтиками. Кожуру с яблок я не снимаю - так ломтики сохраняют свою форму. Но, если хотите, можете срезать кожуру. А также можете нарезать яблоки не ломтиками, а кубиками.
- Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. На дно формы выложите часть яблок и присыпьте их молотой корицей. У меня круглая форма диаметром 22 см. Если ваша форма другого диаметра или другого типа (например, квадратная или прямоугольная), то рассчитать количество ингредиентов вам поможет статья под рецептом.
- Вылейте поверх яблок половину теста, чтобы оно полностью покрыло фрукты, и разровняйте.
- На тесто выложите оставшиеся дольки яблок и посыпьте их корицей.
- Вылейте сверху оставшееся тесто и разровняйте. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Первые 25 минут духовку не открывайте, чтобы тесто не осело. Оставьте пирог еще на 10 минут в остывающей духовке. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
- Готовый пирог выньте из духовки, чуть охладите и переверните на блюдо, чтобы яблоки оказались сверху. Подавайте пирог теплым или полностью охлажденным. Приятного аппетита!