фотография готовится
Заливное из минтая с желатином
Что нужно
Порций:
5
желатин
10 г
лук репчатый
0,5 штука
минтай
400 г
морковь
0,5 штука
петрушка
10 г
обычно есть дома
вода
600 г
лавровый лист
1 штука
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Для приготовления заливного из минтая с желатином возьмите ингредиенты по списку.
- Морковь и лук очистите, помойте и выложите в кастрюлю. Добавьте петрушку и налейте воду. Поставьте на плиту и варите 20 минут.
- Пока овощи варятся, минтая выпотрошите, очистите, удалите черную пленку в брюшке, обрежьте плавники. Хорошо помойте рыбу внутри и снаружи.
- Нарежьте минтая на кусочки и выложите в кастрюлю с овощами. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
- Варите рыбу 20-25 минут на самом минимальном огне с приоткрытой крышкой, чтобы бульон был прозрачным.
- После рыбу достаньте из кастрюли, а бульон процедите. Желатин залейте 30 мл холодной кипяченой воды и дайте набухнуть в течение 20 минут. После выложите в горячий рыбный бульон. Доведите желатин до полного растворения, но бульон не кипятите.
- Минтая разберите, удалите косточки и шкурку. Выложите в форму или глубокую тарелку.
- Залейте рыбным бульоном с желатином. Украсьте морковью и петрушкой. Поставьте в холод до полного застывания.
- Заливное из минтая с желатином готово.
- Подавайте к столу с хреном, горчицей, кетчупом.