Диетический холодец
Что нужно
Порций:
5
желатин
30 г
куриное мясо
1 кг
лук репчатый
70 г
морковь
100 г
петрушка
3 штуки
чеснок
25 г
обычно есть дома
вода
3
лавровый лист
4 штуки
перец горошком
3
соль
1 ст. л.
Как готовить
- Курицу (окорочка или крылышки) промываем и кладем в кастрюлю, заливаем водой. Также кладем промытый лук в шелухе, лавровый лист и перец горошком. Кипятим бульон на среднем огне, удаляя пену. Через 5 минут солим и кладем целую, промытую морковь. Уменьшаем огонь до минимума и продолжаем варить под крышкой еще 1,5 часов.
- Через 15 минут, после закипания извлекаем морковь и нарезаем ее колечками и еще раз пополам.
- В стакан холодной воды засыпаем желатин. На 30 минут.
- Сваренное мясо курицы разбираем на кусочки и выкладываем в широкую емкость для холодца. Сверху раскладываем кусочки моркови. Чеснок пропускаем через пресс и выкладываем сверху.
- Бульон процедите и смешайте с желатином, верните на огонь и дайте желатину полностью растворится. Полученной жидкостью заливаем курицу, присыпаем измельченной петрушкой. Охлаждаем, а затем ставим холодец в холодильник на 10 часов, до полного остывания.
- Готово! Приятного аппетита!