фотография готовится
Заливное из хека
Что нужно
Порций:
8
желатин
15 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
рыба хек
600 г
стебли петрушки
10 г
обычно есть дома
лавровый лист
1 штука
перец горошком
5 штук
соль
Как готовить
- Все необходимые продукты для приготовления заливного из хека с желатином - перед вами. Вместо тушек хека можно использовать и филе, но тогда учтите, что варить надо будет 5-7 минут, не более.
- В сотейник выложите 1 очищенную луковицу, 1 морковь, стебельки петрушки. Залейте 1 литром воды и варите при небольшом нагреве 20 минут, чтобы морковка стала мягкой.
- Тушки хека выпотрошите, хорошо промойте и нарежьте на средние кусочки.
- В овощной бульон положите подготовленную рыбу, посолите, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите при небольшом нагреве 15 минут.
- Готовую рыбу и морковь достаньте, переложите на тарелку.
- Бульон процедите. В небольшом количестве бульона распустите желатин, затем смешайте с остальным бульоном, согласно инструкции.
- Рыбу отделите от кожи и костей.
- Переложите в подходящее блюдо, залейте бульоном с желатином. Украсьте по желанию. Уберите в холодильник до полного застывания.
- Заливное из хека готово! Подавайте охлажденным. Приятного аппетита!!!