Закусочное масло с вялеными томатами
Что нужно
Порций:
3
кетчуп
1 ч. л.
помидоры вяленые
70 г
сливочное масло
200 г
обычно есть дома
паприка копченаяможно заменить: сладкую паприку
0,5 ч. л.
прованские травы
0,5 ч. л.
соль мелкого помола
0,5 ч. л.
Как готовить
- Буду петь дифирамбы закусочному маслу с вялеными томатами!
- Мне понравилось все! И нежный лососевый оттенок, и вкрапления вяленых помидорчиков. По-особенному ярко и эффектно здесь раскрылась копченая паприка. Думаю, что обычная паприка в данном случае - это не совсем то, что нужно. Именно копченая пряность придает потрясающий вкусовой оттенок!
- Соль возьмите мелкого помола. Сливочное масло берите самое лучшее. Оно должно быть натуральным, свежим, высокого качества.
- На свой вкус можете добавлять дополнительные ингредиенты. Это могут быть измельченная свежая зелень, жгучие пряности...
- Сливочное масло положите в миску и дайте размягчиться. Мягкое масло разомните вилкой.
- Добавьте кетчуп, соль (мелкую!) и копченую паприку. Перемешайте.
- Вяленые помидоры мелко нарежьте, предварительно промокнув их от излишков масла (или дайте маслу стечь, поместив помидоры в ситечко). Добавьте измельченные вяленые помидоры в масло. Положите пряности. Я использовала прованские травы, вы можете взять пряности на свой вкус.
- Перемешиваем максимально до однородности. Можно перебить закусочное масло с вялеными томатами блендером до идеально однородного состояния, но я так не делала.
- Переложите масло в чистую емкость.
- В принципе, масло можно подавать сразу же после приготовления. Оно мягкое и вполне готовое к подаче.
- В холодильнике такое масло безусловно затвердеет и перед подачей его на 30 минут желательно вынуть и дать размягчиться при комнатной температуре. Хотя и сразу из холодильника оно тоже прекрасно. Тут уж решайте сами, какой консистенции вам такое маселко больше по душе!