фотография готовится
Закуска из баклажанов с майонезом и чесноком
Что нужно
Порций:
5
баклажаны
650 г
вода для того
майонез
1,5 ст. л.
масло для жарки
50 г
чеснок
2 зубчика
чтобы промыть баклажаны от соли
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Часто готовим такую закуску из баклажанов по сезону. Получается остренько, особенно если чеснока добавить побольше, и нежно одновременно, так как обжаренные баклажаны без кожуры сами по себе мягкие, а с майонезом они получаются как бархатные. Приготовьте и вы такую закусочку.
- Чтобы приготовить острую закуску из баклажанов, возьмите баклажаны, соль, растительное масло, майонез, чеснок, чёрный молотый перец и воду для того, чтобы промыть баклажаны от соли.
- Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Для того, чтобы избавиться от горечи, щедро посыпьте баклажаны солью, перемешайте и оставьте на 15 минут, а затем кубики баклажанов промойте и просушите на полотенце.
- Обжарьте баклажаны на растительном масле небольшими порциями до мягкости.
- Переложите обжаренные баклажаны без масла в миску и добавьте чеснок, нарезанный мелко или выдавленный через пресс.
- Затем добавьте в баклажаны майонез, чёрный молотый перец и немного соли, буквально одну маленькую щепотку.
- Перемешайте баклажаны и остудите закуску.
- Всё - закуска из баклажанов с майонезом и чесноком готова, пробуйте.