Яичные блинчики с красной рыбой (рулетики, роллы)
Что нужно
Порций:
3
масло для жарки
1 ч. л.
огурцы
1 штука
семга слабосоленая
100 г
творожный сыр
100 г
яйца
3 штуки
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Яичные блинчики можно приготовить сразу из трёх яиц, но для этого возьмите сковороду большого диаметра. Я взяла сковороду диаметром 20 см и готовила два блинчика: один - из двух яиц, другой - из одного яйца. Блинчик из одного яйца получился тоньше и такие роллы мне понравились меньше.
- В глубокую миску разбейте сырые куриные яйца, добавьте немного соли и чёрного молотого перца. Перемешайте венчиком до однородности.
- Сковороду с небольшим количеством масла разогрейте на среднем огне и вылейте на неё подготовленную яичную массу.
- Обжарьте блинчик с двух сторон до готовности. Остудите.
- Сёмгу и свежий огурец порежьте крупной соломкой.
- На яичный блинчик толстым слоем намажьте творожный сыр.
- Выложите полоски рыбы и огурца, чередуя между собой.
- Сверните блинчик с начинкой в плотный рулет. Заверните в плёнку и уберите в холодильник до подачи на стол, на 30-60 минут.
- Нарежьте рулетики (роллы) из яичных блинчиков с красной рыбой (семгой), огурцом и творожным сыром на порционные кусочки и подавайте на стол.