фотография готовится
Яичница с помидорами и болгарским перцем
Что нужно
Порций:
5
помидоры
1 штука
яйцо куриное
4 штуки
обычно есть дома
зелень (петрушка/укроп)
1
масло растительное
2 ст. л.
перец болгарский
1 штука
соль
Как готовить
- Для приготовления яичницы с помидорами и болгарским перцем подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Перец помыть, удалить семенную коробочку, а мякоть нарезать кубиками среднего размера. Получившуюся нарезку выложить на сковороду с растительным маслом и жарить, периодически помешивая, 2-3 минуты.
- Тем временем снять с помидора кожицу: самый простой способ - залить овощ на 1 минуту кипятком, предварительно сделав на нём крестообразный надрез (как на фото), после чего переложить в ёмкость с холодной водой. Благодаря такому "купанию" кожица с помидора легко снимется.
- Мякоть помидора также нарезать кубиками и добавить к перцу. Содержимое сковороды посолить и готовить около 5 минут, помешивая. Овощи должны стать мягкими.
- Затем деревянной лопаткой/ложкой раздвинуть овощную подливу, чтобы получились своеобразные лунки, в которые вбить по одному яйцу.
- Немного подсолить, накрыть сковороду крышкой и готовить яичницу с помидорами и болгарским перцем на медленном огне до желаемой прожарки желтка. Мои домочадцы любят, когда белки полностью схватились, а желтки остались в жидком состоянии.
- Перед подачей посыпать блюдо измельчённой зеленью.