Ягодное желе с желатином из замороженных ягод
Что нужно
Порций:
3
вишня
0,5 стакан
желатин
2 ст. л.
клюква
0,33 стаканов
малина
0,5 стакан
черная смородина
0,5 стакан
черника
0,5 стакан
обычно есть дома
вода
800 г
сахар
3 ст. л.
Как готовить
- Как сделать ягодное желе с желатином из замороженных ягод в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Можно взять абсолютно любые замороженные ягоды, какие вы заготовили на зиму или купили в магазине. У меня были черная смородина, малина, вишня, черника и клюква.
- Сначала замочите желатин по инструкции, как указано на упаковке. Подробнее о том, как работать с различными видами желатина, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
- Ягоды не нужно размораживать - они прекрасно разморозятся в процессе приготовления. Залейте замороженные ягоды водой и доведите до кипения. Немного проварите, витамины при нагревании в большинстве своем все равно улетучатся, так хоть отвар получится вкусным и наваристым.
- Раздавите ягоды толкушкой.
- Теперь процедите раздавленные в отваре ягоды через сито, хорошо протирая их деревянной лопаткой или пестиком.
- Вылейте сироп снова в кастрюлю и добавьте разбухший желатин. Хорошо перемешайте смесь до полного растворения и однородной консистенции.
- Всыпьте по вкусу сахар и хорошо прогрейте смесь.
- Разлейте полученный раствор в вазочки или креманки и оставьте остывать. Потом поставьте желе в холодильник. Время застывания будет зависеть от концентрации раствора. Обычно хватает трех часов
- Ягодное желе готово. Приятного аппетита!