Яблоки сувид (су-вид)
Что нужно
Порций:
3
сливочное масло
20 г
яблоки (чистый вес)
300 г
обычно есть дома
корица
0,5 ч. л.
сахар
2 ст. л.
Как готовить
- Вымойте и обсушите яблоки. У меня они залежались в холодильнике и кожура немного «съежилась», поэтому решила их почистить.
- Удалите семечки и сердцевину и нарежьте яблоки на небольшие кусочки.
- Добавьте немного сахара и корицы.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Переложите яблоки в пакет вместе с кусочком сливочного масла, и завакуумируйте пакет с яблоками, откачав из него лишний воздух.
- Емкость заполните водой. Выставьте температуру 75 градусов. Когда вода нагреется до нужной температуры, опустите пакет и готовьте 90 минут.
- Пакет с яблоками может всплыть, поэтому его нужно будет придавить чем-то тяжелым.
- После окончания приготовления достаньте пакет с яблоками.
- Я подавала яблоки сразу, поэтому не стала остужать.
- Яблоки су-вид (сувид) вкусны сами по себе. Но при желании к ним можно подать мороженое и полить любимым сиропом.