Яблочный мармелад без сахара
Что нужно
Порций:
8
желатин листовой
10 г
яблоки
7 штук
обычно есть дома
корица
Как готовить
- Для приготовления яблочного мармелада без сахара в домашних условиях возьмите указанные продукты.
- Кожуру снимите, сами яблоки нашинкуйте небольшими кубиками. Уварите на тихом огне до размазни, минут 15, зависит от сорта яблок. Также при нехватке сочности/сока можно добавить немного воды (50 мл).
- Перемешайте яблочное пюре с молотой корицей или другой пряностью (анисом, кардамоном, ванилью). Остудите. Для 10 г листового желатина потребуется 500 мл яблочного пюре.
- Листы желатина залейте холодной водой, оставьте на 5 минут.
- Набухший желатин отожмите.
- Прогрейте желатин на малом огне минутку, до растворения, не кипятите. Перемешайте с 1-2 ст.л. холодного яблочного пюре до однородности.
- Затем малую желатиновую порцию смешайте с основной массой пюре. Наполните подходящую форму, уберите заготовку на час или более в холодильник.
- Через час домашний мармелад из яблок без сахара готов, легко режется.
- Подавайте яблочный мармелад без сахара к столу.