Вкусная подлива к любому гарниру
Что нужно
Порций:
4
итальянские травы
0,5 ч. л.
лук репчатый
150 г
томатная паста
1 ст. л.
обычно есть дома
вода
500 г
масло растительное
2 ст. л.
мука
1 ч. л.
сахар
2 ч. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Очистите лук и измельчите его в блендере в однородное пюре. Для лучшего измельчения подлейте в чашу блендера немного воды.
- Переложите луковое пюре в толстостенную кастрюлю или сотейник, добавьте томатную пасту, итальянские травы и влейте масло.
- Затем добавьте воду и поставьте подливу на плиту.
- Доведите при помешивании всё до кипения и затем убавьте огонь. Варите подливу около 1 часа, периодически помешивая, чтобы лук растушился и подлива приобрела консистенцию соуса.
- В небольшом количестве воды разболтайте муку и влейте эту смесь в подливу, проварите до загустения.
- Муку вы можете и исключить, так как лук при тушении создаёт довольно густой соус.
- Добавьте соль и сахар, доведите подливу до вкуса на своё усмотрение.
- Количество воды добавляйте на своё усмотрение, регулируя тем самым густоту подливы.
- Предвижу вопрос: "Зачем масло, ведь мы ничего не жарим?". Масло является проводником вкуса и помогает луку превратиться в соус, без него вкус подливы будет "пустым".
- Вкусная подлива к любому гарниру готова. Подавать её нужно в горячем виде.
- Кроме гарниров, такой подливой можно полить и котлеты!