фотография готовится
Венские вафли из кабачков
Что нужно
Порций:
4
кабачки
1 штука
чеснок
1 зубчик
яйца
1 штука
обычно есть дома
пшеничная мука
50 г
соль
Как готовить
- Очень просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачок подойдет любой, можете взять как молодой так и зрелый, среднего размера. Яйцо возьмите крупное.
- Кабачок помойте, обсушите, очистите от кожицы. Если кабачок молодой, то можете ее не убирать. Это же касается и семян — у зрелого удалите их, молодой оставьте как есть. Натрите кабачок на крупной терке. Зубчик чеснока пропустите через пресс.
- В глубокой миске соедините натертый кабачок, яйцо, соль и муку. Перемешайте ингредиенты до однородной массы. Муки может уйти как больше, так и меньше указанного в рецепте, ориентируйтесь по консистенции теста - оно должно получиться как густая сметана. Подробнее о муке читайте в конце рецепта.
- Разогрейте вафельницу. При необходимости смажьте панели растительным маслом. Выложите примерно 2 столовые ложки теста. Закройте крышку вафельницы. Выпекайте вафлю примерно 3-4 минуты до золотистого цвета, время будет зависеть от мощности вашего прибора. Подробнее о вафельницах читайте в конце рецепта. Готовую вафлю переложите на тарелку. Таким образом испеките вафли из всего теста.
- Подавайте кабачковые вафли горячими со сметаной, греческим йогуртом, сливочным сыром или любым острым соусом, например, айоли или тар-тар. Сколько хранятся готовые вафли и как их правильно разогреть? В холодильнике в закрытом контейнере — до 3 дней. Лучший способ вернуть хруст — разогреть в тостере, на сухой сковороде или 5-7 минут в духовке, разогретой до 180°C. Микроволновка сделает их мягкими. Приятного аппетита!