Котлеты из индейки в духовке на противне сочные
Что нужно
Порций:
8
кабачки
1 штука
манка
2 ст. л.
сливочное масло
1 ст. л.
фарш индейки
400 г
чеснок
1 зубчик
яйца
1 штука
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как запечь в духовке сочные котлеты из индейки на противне ? Подготовьте ингредиенты. Фарш можете использовать как готовый, так и приготовленный самостоятельно. Если он был заморожен, то предварительно разморозьте его, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Кабачок выбирайте молодой, небольшого размера — он сочнее и вкуснее. Вместо кабачка можете взять сырую картофелину.
- Кабачок помойте, очистите от кожицы, если семена в нем крупные, удалите их. Натрите кабачок на средней терке. Можете измельчить его в блендере, предварительно нарезав на кубики. Если кабачок слишком сочный, можете чуть отжать его руками, но не сильно, чтобы котлеты сохранили сочность. Выделившийся сок слейте.
- Сливочное масло растопите любым из способов, описанных в конце рецепта. Остудите его.
- В фарш из индейки добавьте кабачок, яйцо, растопленное масло, соль и перец. Чеснок почистите и пропустите через пресс в фарш. Вымесите все до однородного состояния.
- При необходимости, если фарш получается слишком жидкий, можете добавить 1-2 ст. л. манной крупы или панировочных сухарей. Я так и сделала. Как выбрать манную крупу читайте в статье в конце этого рецепта.
- После добавления манки фарш снова тщательно вымесите до однородности и оставьте на 20-25 минут, чтобы манная крупа разбухла и впитала в себя лишнюю влагу.
- Мокрыми руками сформируйте из фарша котлетки средней величины любой формы, я сделала продолговатые. Противень застелите фольгой и смажьте ее растительным маслом. Выложите на него котлеты на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте котлеты в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-40 минут, до румяной корочки. Время указано приблизительно. О работе разных духовок читайте под шагами. Готовые котлеты выньте из духовки и подавайте с любым гарниром