Кето грибной суп
Что нужно
Порций:
5
кабачки
200 г
лук репчатый
1 штука
сливки
200 г
сливочное масло
40 г
чеснок
1 зубчик
шампиньоны
200 г
обычно есть дома
вода
170 г
орегано
0,25 ч. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- В кастрюлю с толстым дном выложите сливочное масло.
- Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте к маслу в кастрюлю.
- Жарьте лук в масле 6-7 минут, до прозрачности, на огне чуть ниже среднего.
- Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте в кастрюлю.
- Кабачок помойте и мелко нарежьте. Молодой можно не чистить. Выложите в кастрюлю. Налейте 50-70 мл воды. Посолите, поперчите, добавьте сушеный орегано или другие специи по вкусу.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи с грибами до мягкости, 15 минут. После добавьте измельченный чеснок.
- Налейте в суп сливки и прогрейте его на небольшом огне еще 5 минут.
- После взбейте суп блендером до однородной, кремовой консистенции. Добавьте кипяченую воду и перемешайте суп.
- Кето грибной суп-пюре готов. Перед подачей нарежьте грибы пластинками и слегка поджарьте в сливочном масле. Выложите в тарелку с супом.