Что нужно

Порций:

4

лук репчатый 1 штука

рафинированное подсолнечное масло 1 ст. л.

рис арборио 200 г

сливки 200 г

сливочное масло 20 г

шампиньоны 400 г

обычно есть дома

вода 400 г

соль

Как готовить

Для приготовления ризотто с грибами и сливками соберите продукты по списку.
Я готовила ризотто с шампиньонами, если у вас имеются белые грибы - завидую вам страшно: готовьте с ними - будет идеально!
Сливки можете взять как 20%, так и 33% (у меня - второй вариант).
Грибы нарежьте и обжарьте без масла до момента, пока не выпарится вся жидкость.
Затем добавьте масло и нарезанный лук.
Жарьте, помешивая, до мягкости лука.
Добавьте рис, воду, сливки и соль.
Перемешайте, доведите до кипения, затем убавьте нагрев до минимума, накройте крышкой и готовьте 20 минут.
Я периодически заглядываю в казанчик, потому как знаю, что на моей плите может подгореть даже на самом низком нагреве, особенно когда жидкости осталось мало.
Ризотто с грибами и сливками готово.