Что нужно

Порций:

4

кабачки 0,5 штука

куриное филе 2 штуки

морковь 1 штука

мускатный орех 1

сливочное масло 1 ст. л.

яйца 2 штуки

обычно есть дома

перец болгарский 1 штука

перец черный молотый

соль

Как готовить

Очищенные и нарезанные крупными кусками овощи измельчите блендером.
Добавьте к овощному пюре нарезанную кусочками мякоть куриной грудки и пробейте все до однородности.
Добавьте два желтка, посолите, поперчите по вкусу и добавьте немного мускатного ореха. Пробейте все до гладкости.
Взбейте два белка до жестких пиков.
В два-три приема вмешайте взбитые белки в фарш, стараясь сохранить объем.
Обильно смажьте формочки для суфле размягченным сливочным маслом. Выложите фарш, наполняя формочки до краев.
Готовьте суфле в микроволновой печи на мощности 800 Вт в течение 5 минут. Затем на мощности 300 Вт еще полторы минуты. Основной показатель готовности суфле – отставание краев. Готовому суфле дайте постоять 5 минут.
Подавайте суфле теплым со свежей зеленью и овощами.