фотография готовится
Вафли с отрубями в вафельнице
Что нужно
Порций:
2
молоко
100 г
мука самоподнимающаяся
110 г
мёд
2 ч. л.
пшеничные отруби
20 г
сливочное масло
60 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
соль
0,25 ч. л.
Как готовить
- Порция здесь совсем небольшая, всего на 4-5 вафель. Учитывайте это, если будете готовить для большой семьи.
- И ещё важный момент! Я использую самоподнимающуюся муку, которая в своём составе уже содержит разрыхлитель. При использовании обычной муки обязательно добавьте в тесто для вафель разрыхлитель, чтобы они не были клёклыми. На указанное количество муки достаточно будет четверти чайной ложки разрыхлителя.
- Первым делом растопите сливочное масло на небольшом огне, старайтесь не перегреть его.
- В рабочую миску влейте растопленное масло, добавьте соль, вбейте яйцо и добавьте мёд.
- Мёд можно заменить на сахар или, например, любой альтернативный заменитель сахара (сироп топинамбура, стевию и т.д.).
- Венчиком тщательно смешайте все жидкие ингредиенты.
- Всыпьте самоподнимающуюся муку и отруби.
- Ещё раз напоминаю про разрыхлитель! Не забудьте добавить его на этом этапе, если у вас обычная мука.
- Начните венчиком смешивать все ингредиенты, постепенно увеличивая скорость, чтобы всё смешалось и получилось однородное тесто без комков. Консистенция теста должна быть такой, чтобы оно с трудом лилось с ложки.
- Разогрейте вафельницу. Если необходимо, то смажьте панели маслом. У меня панели в вафельнице антипригарные, и я их не смазываю.
- В ячейки вафельницы выложите примерно по столовой ложке теста (а может и по две, зависит от конфигурации вафельницы). Закройте крышку вафельницы и пеките вафли примерно 3-5 минут, до золотистого цвета.
- Имейте в виду, что все вафельницы разные по мощности, поэтому приспосабливаться к своей вафельнице вам придётся самостоятельно, и следить, чтобы вафли не сгорели - это ваша ответственность!
- Вот такие румяные вафельки у вас должны получиться. Снимите их с вафельницы на тарелку, а в вафельницу выложите следующую партию теста. Так испеките все вафли.
- Вафли с отрубями в вафельнице готовы. Подавать их можно тёплыми и остывшими. Я дополнительно полила вафли мёдом.