Улитка из лаваша с фаршем в духовке пирог
Что нужно
Порций:
6
лаваш тонкий
80 г
лук репчатый
1 штука
сметана
3 ст. л.
твёрдый сыр
70 г
фарш мясной
350 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
паприка
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как запечь пирог-улитку из лаваша с фаршем в духовке? Подготовьте продукты. Фарш берите любой, подойдет и говяжий, и свиной, и куриный. В него вы можете положить любые любимые специи. Я положила сладкую паприку и черный перец.
- Луковицу очистите и измельчите. Можете ее просто порезать, можете пробить в блендере, я натерла на терке. Если любите, то слегка обжарьте лук на растительном масле. Добавьте лук и специи в фарш.
- Перемешайте фарш до однородного состояния. Так как я натирала лук на терке, образовалось много сока. И после перемешивания фарш стал сочным. Если к вас фарш получился сухой, то советую добавить немного воды, так фарш будет легче размазать по лавашу.
- Как свернуть Улитку из фарша? Для начала листы лаваша разрежьте на половинки.
- Размажьте фарш по лавашу так, чтобы он равномерно покрыл весь лист.
- Сверните лаваш трубочкой по большей стороне.
- Аналогичным образом скатайте все половинки. Получится четыре рулета.
- Возьмите подходящую круглую форму. У меня 20 см в диаметре, разъемная. Смажьте бока и дно формы растительным маслом.
- Выложите в форму рулеты из лаваша, начиная от центра, закручивая их по спирали.
- Для заливки сыр натрите на мелкой терке. Добавьте к нему яйца и сметану.
- Перемешайте массу до однородности.
- Залейте пирог получившейся массой. Если у вас, как и у меня, форма разъемная, то советую обернуть ее фольгой, так как заливка может протечь. У меня фольги не оказалось, я поставила форму с пирогом на дно от другой формы, большей по размеру.
- Запекайте пирог в духовке при температуре 180-200°С 30-40 минут до румяной корочки сверху. Точное время и температуру рассчитывайте по модели своей духовки! Готовый пирог немного остудите и подавайте на стол, разрезав на кусочки, как торт.