Тефтели с рисом как в детском саду
Что нужно
Порций:
6
лук репчатый
200 г
рис
100 г
сметана
2 ст. л.
томатная паста
1 ст. л.
фарш мясной
700 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
вода
2 стакана
масло растительное
20 г
перец черный молотый
пшеничная мука
1 ст. л.
соль
Как готовить
- Теперь займемся рисом. Его нужно отварить до полуготовности в подсоленной воде. На самом деле совсем не принципиально какой рис - круглый или продолговатый. На вкусе блюда это не скажется. Промойте крупу в нескольких водах, залейте водой и варите до состояния "альденте". Мы ведь потом будем еще тушить тефтели - рис приготовится и не будет переварен. Если в рисе останется немного воды - откиньте его на дуршлаг, пусть лишняя жидкость стечет.
- Теперь лук. Чем больше - тем сочнее будут тефтели. Но лук нужно очень хорошо измельчить. Можно натереть на терке, а можно как я сделала - измельчить в блендере в кашицу.
- В миске соединяем мясной фарш, остывший рис и измельченный лук.
- Добавляем одно яйцо, солим-перчим по вкусу. Можете добавить любимые сушеные травки.
- Теперь хорошенько вымешиваем наш фарш, отбиваем. Чтобы все ингредиенты соединились в одну массу. Пробуйте на соль.
- Мокрыми руками формируем небольшие тефтельки и слегка панируем их в муке.
- В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем наши заготовки до румяного цвета со всех сторон.
- Обжаренные тефтели выкладываем в сотейник или в сковороду с высокими бортами.
- В стакане теплой воды разводим томатную пасту.
- Заливаем этим соусом тефтели, накрываем немного сотейник крышкой и тушим на умеренном огне 10 минут.
- Затем снова в стакане воды разводим сметану и муку так, чтобы не было комочков.
- Заливаем этим соусом тефтели и тушим до готовности 10-15 минут. Попробуйте подливу на вкус, если нужно - досолите. Только учитывайте, что томатная паста соленая, не пересолите блюдо.
- Тефтели в подливе как в детском садике готовы! Вкусно с картофельным пюре или макарошками. Также подавайте к ним свежие овощи.
- Готовьте на здоровье, приятного аппетита!