Ежики из говядины
Что нужно
Порций:
5
лук репчатый
2 штуки
морковь
1 штука
перец черный молотый
рис
150 г
соль
специи
томатная паста
300 г
фарш говяжий
600 г
яйца
1 штука
Как готовить
- Хорошенько промываем рис в холодной проточной воде.
- В удобной посуде смешиваем рис, фарш, яйцо, соль, перец, специи по вкусу. Все хорошенько смешиваем руками.
- Мелко рубим лук и обжариваем его на сковородке в растительном масле. Затем отодвигаем лук и выкладываем натертую на крупной терке морковь.
- В кастрюлю наливаем воду и добавляем томатную пасту, ставим на огонь. Добавляем в кастрюлю овощи, специи. Доводим все до кипения и убавляем огонь. Солим, добавляем немного сахара и капельку уксуса.
- Из фарша формируем тефтели и панируем в муке.
- Сковородку хорошенько разогреваем и наливаем в нее масла, затем убавляем огонь до среднего и обжариваем их со всех сторон до образования корочки. Готовые тефтели перекладываем в тарелочку.
- Все обжаренные тефтели перекладываем в кастрюлю с томатным соусом. Уменьшаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Тушим тефтели в течение 20-25 минут. Если потребуется то время тушения увеличиваем до полной готовности риса.
- Подаем с гарниром. Желаю приятного аппетита!