фотография готовится
Уха из судака с пшеном
Что нужно
Порций:
2
картошка
2 штуки
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
пшено
4 ст. л.
судак
400 г
обычно есть дома
вода
1,1 кг
лавровый лист
1 штука
масло растительное
30 г
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Для начала займитесь рыбой. Судака выпотрошите, очистите, хорошо помойте внутри и снаружи. Обрежьте плавники.
- Затем нарежьте на кусочки.
- Выложите нарезанную рыбу в кастрюлю и залейте водой.
- Варите рыбный бульон из судака с приоткрытой крышкой 30-35 минут на самом минимальном огне. После снимите пену. Отварного судака достаньте из кастрюли, а бульон хорошо процедите.
- Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками.
- Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду с растительным маслом и припустите на среднем огне в течение 7-8 минут.
- Добавьте картофель, лук с морковью в кастрюлю с рыбным бульоном. Варите овощи 10 минут.
- Пшено промойте и выложите в кастрюлю. Уху посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
- Варите уху до готовности всех ингредиентов и выключайте плиту. Выложите в кастрюлю отварную рыбу.
- Уха из судака с пшеном готова. Можно подавать к столу.