Уха из красной рыбы со сливками
Что нужно
Порций:
8
картофельный крахмал
3 ст. л.
картошка
750 г
лимон
0,5 штука
лук репчатый
1 штука
масло оливковое
2 ст. л.
перец черный молотый
сливки жирные
1,5 стакана
сливочное масло
1 ст. л.
соль
филе лосося
750 г
обычно есть дома
вода
3
зелень петрушки (пучок)
0,5 штука
лавровый лист
3 штуки
Как готовить
- В кастрюле разогреваем оливковое масло, бросаем в нее мелко нарезанный лук. Обжариваем на среднем огне до мягкости, 3-4 минуты.
- Когда лук размякнет - добавляем в кастрюлю воду.
- Доводим до кипения, добавляем лавровый лист.
- Очищенный картофель нарезаем кубиками и тоже добавляем в суп.
- Варим суп до полуготовности картофеля (около 7 минут), затем добавляем в кастрюлю крупными кусочками нарезанную рыбу.
- Варим на среднем огне еще минут 5, после чего добавляем в кастрюлю сливки.
- Крахмал разводим в 1-2 ст.л. воды и добавляем в суп. Варим еще 5-7 минут до обретения супом нужной густоты.
- Когда суп по густоте станет таким, как вы любите, добавьте в кастрюлю столовую ложку сливочного масла. Когда масло растает (практически сразу же), снимаем кастрюлю с огня.
- Добавляем в кастрюлю сок половины лимона (по желанию).
- Также добавляем в кастрюлю мелко рубленную зелень петрушки.
- Добавляем молотый черный перец.
- Перемешиваем - и все, уха из красной рыбы со сливками готова!