Тыквенный сок с мякотью в домашних условиях на зиму

Что нужно

Как готовить

1. Тыкву промойте под холодной проточной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами. Очистите тыкву и нарежьте её на мелкие кусочки приблизительно одного размера. Теперь переложите подготовленную тыкву в кастрюлю, залейте ее водой и поставьте на плиту на умеренный огонь. С выбором кастрюли для варки вам поможет статья под рецептом.
2. Варите тыкву на умеренном огне под крышкой до тех пор, пока она не станет мягкой (около 20-25 минут) - проткните несколько кусочков ножом с тонким лезвием и убедитесь в том, что тыква достигла нужной кондиции. Переваривать овощ не стоит. После того, как тыква приготовится, осторожно переложите её в чашу блендера. Отвар не выливайте.
3. Хорошенько измельчите тыкву с помощью блендера (погружного или стационарного) до кашеобразного однородного состояния. Можно воспользоваться также мясорубкой, тёркой или кухонным комбайном.
4. После этого добавьте сахар по вкусу и массу хорошо перемешайте. Затем смешайте измельчённую тыкву с тыквенным отваром и снова перемешайте.
5. Готовый горячий напиток разлейте по простерилизованным банкам и закройте простерилизованным крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом или пледом до полного остывания.
6. После остывания банки храните в темном, сухом и прохладном месте, без сквозняков и прямых солнечных лучей: погреб, кладовая или холодильник. Открытые банки храните только в холодильнике. Через пару дней сок можно пить, наслаждаясь его безупречным вкусом! Подавать сок можно по-разному: холодным как освежающий напиток, слегка подогретым со щепоткой корицы или взбитым с молоком или йогуртом в виде полезного смузи.

Как это готовят

Ещё 5 блюд из тыквы