фотография готовится
Творожный пудинг на пару
Что нужно
Порций:
4
изюм
30 г
сливочное масло
1 ч. л.
творог
300 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
кукурузная мука
15 г
сахар
50 г
Как готовить
- Разделите яйца на белки и желтки. К желткам добавьте сахар.
- Венчиком взбейте желтки с сахаром до однородной массы.
- К взбитым желткам добавьте творог и кукурузную муку.
- Еще раз венчиком взбейте творог со взбитыми желтками и положите изюм, который предварительно тщательно вымойте и обсушите.
- Белки взбейте венчиком до устойчивых пиков. Чтобы белки хорошо взбились, обязательно используйте чистую, сухую посуду и венчик.
- Добавьте взбитые белки в посуду с творожной массой.
- Аккуратно введите белки в творожную массу, перемешивая творожную массу лопаткой по кругу. Должна получиться воздушная, очень легкая творожная масса.
- Подходящие формочки смажьте сливочным маслом.
- Творожную массу разложите в формочки.
- Установите в кастрюлю решетку, влейте теплую воду и поставьте формочки с творожной массой.
- Поставьте кастрюлю на огонь, закройте крышкой, доведите до кипения, сделайте огонь умеренным и продолжайте готовить пудинг на пару в течение 30-35 минут после закипания воды. Во время приготовления творожная масса хорошо увеличится в объеме, поднимется почти до самого верха формочек. После снятия с огня пудинг опадет, это нормально.
- По желанию можете полить творожный пудинг медом или другим сладким соусом.
- Творожный пудинг на пару получился очень нежным, мягким. Благодаря кукурузной муке пудинг имеет нежный светло-желтый цвет.
- Порция такого творожного пудинга будет отличным полдником или перекусом. Приятного аппетита!