Творожно-шоколадный мусс
Что нужно
Порций:
8
агар-агар
1 ч. л.
горький шоколад
90 г
молоко
100 г
сметана
200 г
творог любой жирности
250 г
обычно есть дома
вода
200 г
сахар
3 ст. л.
Как готовить
- В миску выложим сметану, сахар, творог.
- Погружным блендером перебьем эти ингредиенты до получения однородной смеси.
- В сотейнике разогреем молоко почти до кипения и снимем с плиты. В горячее молоко выложим шоколад, поломанный на кусочки.
- Будем активно мешать шоколад ложкой до полного его растворения - температуры молока для этого будет достаточно.
- Шоколадную массу выложим в творожную смесь.
- Венчиком все хорошо перемешаем до полного соединения ингредиентов.
- В сотейник зальем воду и размешаем в ней агар-агар, поставим на средний огонь, дождемся момента закипания и будем, постоянно мешая ложкой, варить примерно 3-5 минут.
- Горячий раствор с агар-агаром зальем в миску к шоколадно-творожной массе и быстро все перемешаем.
- Масса начинает застывать очень быстро, поэтому необходимо быстро разложить будущий мусс по стаканам или другим формам.
- Через 10 минут в комнатных условиях творожно-шоколадный мусс уже застыл. Присыплем поверхность десерта тертым шоколадом и подадим к столу.