Творожно шоколадные шарики
Что нужно
Порций:
6
ванилин
0,2 г
какао
1 ст. л.
кокосовая стружка
40 г
молоко
2 ст. л.
творог
400 г
шоколад
50 г
обычно есть дома
сахар
4 ст. л.
Как готовить
- Творог для приготовления десерта берем свежий, плотный, но не слишком сухой, жирность должна быть 9%, а лучше всего домашний. Для наполнения нужен порошок какао, сахар, щепотка ванилина и немного молока, чтобы масса заварилась. А для глазури понадобится шоколад и кокосовая стружка. Итак, количество всех перечисленных продуктов берем по списку, в итоге должно получиться 18 шариков.
- В небольшой кастрюльке смешиваем порошок какао, сахар, ванилин и 3 ст. ложки молока.
- Какао-массу перемешиваем и доводим до кипения, варим несколько секунд на малом огне и даем немного остыть.
- Далее творог хорошо разминаем вилкой или ложкой. При желании можно протереть через сито, в зависимости от качества творога. В любом случае творог не должен быть излишне влажным.
- Добавляем в размятый творог заваренную какао-массу.
- Творог с какао-массой тщательно переминаем.
- Творожная масса должна получиться однородного светло-шоколадного цвета.
- Из творожно-шоколадной массы формируем небольшие шарики, набирая массу смоченной в воде чайной ложкой. Каждый шарик сразу обкатываем в кокосовой стружке.
- Творожные шарики в кокосовой стружке выкладываем на блюдо, застеленное пергаментом.
- Плитку шоколада ломаем и помещаем в кастрюльку из-под какао-массы. Добавляем 2 ст. ложки молока и растапливаем на небольшом огне, перемешивая.
- Ложечкой наносим растопленный шоколад на творожные шарики, покрывая верхушки, затем помещаем их в холодильник, чтобы застыла шоколадная глазурь.
- Готовые творожно-шоколадные шарики выкладываем на тарелку и подаем на стол.