Творожная ватрушка с повидлом из дрожжевого теста
Что нужно
Порций:
14
дрожжи
11 г
маргарин
100 г
повидло
200 г
творог
400 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
ванильный сахар
1
вода
1 стакан
пшеничная мука
3,5 стакана
сахар
0,5 стакан
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Ингредиенты для теста.
- Муку нужно просеять предварительно и смешать с быстродействующими дрожжами.
- Если дрожжи у вас не быстродействующие, то лучше предварительно активировать их, разбавив в малом количестве теплого молока или воды с добавлением сахара. Как только появится высокая шапочка у смеси, значит, дрожжи хорошие и их можно добавлять в тесто.
- Яйцо взбить в отдельной емкости.
- Добавить сахара и снова взбить.
- Размягченный маргарин смешать с мукой, добавить соли. Перемесить.
- Влить яичную смесь и замесить крутое тесто. Если дрожжи вы активировали, то в это время добавить их в тесто. Тесто накрыть пленкой и отложить в теплое место, чтобы подошло на часок.
- Затем размять тесто и разделить его на равные части по размеру ватрушек.
- Каждую часть скатать в шар
- Затем раскатать в круглый пласт.
- Из указанных ингредиентов замесить творожную начинку.
- И выложить начинку в центр наших кружков, края защипнуть, развернуть ватрушки швом вниз.
- Переложить их на противень, смазанный маслом, оставить на полчаса для легкого поднятия. В центре ватрушек скалкой сделать углубление.
- И заполнить это углубление разведенным с водой повидлом (оно не должно быть жидким). Ватрушки смазать взбитым яйцом и оставить в теплом месте на полчаса. Еще раз смазать яйцом. Выпекать в духовке при 180С 25 минут.