Тушеные желудки индейки
Что нужно
Порций:
10
зелёный лук
50 г
куриные желудки
1 кг
лук репчатый
2 штуки
морковь
1 штука
укроп
20 г
обычно есть дома
вода
1 кг
душистый перец
3 г
лавровый лист
1 штука
масло растительное
3 ст. л.
пшеничная мука
3 ст. л.
соль
Как готовить
- Как потушить желудки индейки? Подготовьте продукты. Желудки можно приобрести в замороженном и охлажденном виде. Если у вас замороженные, предварительно разморозьте их, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Желудки хорошо промойте, очистите от жёлтых плёнок, если такие имеются. Отварите до готовности в подсоленной воде, на это уйдёт около часа.
- Дайте желудкам остыть, затем нарежьте на небольшие кусочки.
- Переместите желудки в кастрюлю, залейте литром воды, добавьте соль и лавровый лист, душистый перец, затем поставьте на плиту тушиться на среднем огне.
- Лук почистите, промойте, нарежьте кубиками.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- На сковороду налейте растительное масло, немного разогрейте и отправьте на неё лук и морковь. Обжарьте их на маленьком огне до золотистого цвета, если хотите - добавьте любимые приправы.
- Добавьте на сковороду муку, перемешайте ее с овощами и немного обжарьте их вместе, при постоянном помешивании.
- Отправьте лук и морковь к желудкам в кастрюлю. Тушите все вместе около 20 минут, пока масса не загустеет. Укроп и зелёный лук можно нарезать и тушить вместе с желудками, а можно украсить зеленью уже готовое блюдо, я выбрала второй вариант. Тушеные желудки индейки готовы, приятного аппетита!