Тушёные кальмары с майонезом и луком
Что нужно
Порций:
6
кальмары
400 г
лук репчатый
1 штука
майонез
1 ст. л.
масло оливковое
1 ст. л.
обычно есть дома
вода
2 ст. л.
приправа для рыбы
0,5 ч. л.
смесь перцев
соль
Как готовить
- Поскольку я проживаю на острове Крит, который со всех сторон окружен морем, то кальмар - частый гость на нашем столе. Я сама умею кальмаров ловить, а вот готовить я их научилась у местных жителей.
- Самый простой вариант - кальмары на гриле с лимоном и орегано. Часто готовлю кальмаров со сливками, а с недавних пор полюбила рецепт тушеных кальмаров с луком и майонезом. Получается очень сочно и вкусно, готовить блюдо просто и довольно быстро.
- Перед началом приготовления подготовьте продукты, учтите мои советы по покупке кальмаров.
- Лук репчатый очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.
- В сковороду вливаем оливковое масло и обжариваем лук на среднем огне 2-3 минуты. Добавляем соль, смесь перцев. Вливаем 2 ст.л. воды. Тушим лук еще 5 минут.
- Кальмаров чистим, моем, достаем хитиновую пластину, и нарезаем тушки кальмаров полосками.
- Выкладываем кальмаров в сковороду к луку.
- Тушим кальмаров с луком еще 5-7 минут, кальмары пустят немного сока.
- Теперь самое время добавить майонез, приправу для рыбы, соль, если необходимо. Перемешиваем кальмаров с майонезом и тушим блюдо еще 10 минут. За это время лук станет очень мягким, кальмары приготовятся, а соус загустеет.
- Готовых тушеных кальмаров с майонезом и луком подаем к столу горячими, со свежим хлебом как закуску или с отварными спагетти как основное блюдо. Приятного аппетита!