фотография готовится
Тушеные кабачки с болгарским перцем
Что нужно
Порций:
2
зелёный лук
3 г
кабачки
2 штуки
паста из перца (болгарского)
3 ст. л.
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
соль
2
Как готовить
- Кабачки приобретайте молодые, без семян и плотной кожуры, пасту - из ароматного болгарского перца сорта "Паприка".
- С кабачков срежьте хвостики, промойте овощи в воде. Нарежьте каждый из них шайбами толщиной в 1 см, затем каждую шайбу разрежьте на четыре части. Прогрейте растительное масло в казане или ковше с антипригарным дном, сотейнике и выложите в емкость кабачковую нарезку. Обжаривайте примерно 5-6 минут, время от времени перемешивая. В процессе обжаривания нарезка выпустит сок.
- Жидкость должна немного выпариться, а кусочки кабачков - подрумяниться.
- Выложите в емкость пасту из болгарского перца. Аккуратно перемешайте и томите на умеренном нагреве примерно 3-4 минуты, пока кабачки не окутаются этим ярким ароматом.
- Как только овощи станут мягкими, но еще будут держать свою форму - блюдо будет почти готово.
- Промойте зеленый лук и измельчите, добавьте в емкость и перемешайте. Протомите блюдо примерно 1-2 минуты. Кстати, в этот момент можно добавить и зеленый чеснок либо заменить его молотым сушеным чесноком.
- Выложите тушеные кабачки на тарелку и подайте к столу горячими - это просто невероятно вкусно! Попробуйте сами!