фотография готовится
Тушеная капуста с огурцами
Что нужно
Порций:
3
капуста
350 г
лук репчатый
1 штука
огурцы соленые
3 штуки
томатный сок
100 г
обычно есть дома
вода
100 г
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
сахар
0,4 ч. л.
соль
Как готовить
- Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вес капусты указан после нарезания, без кочерыжки. Луковицу возьмите среднюю. Растительное масло — без запаха. С выбором масла для жарки поможет статья по ссылке в конце рецепта.
- Лук, нарежьте мелкими кубиками. Солёные огурцы также нарежьте мелкими кубиками. Капусту нашинкуйте длинными тонкими полосками. Можно ли использовать свежие огурцы вместо соленых? Использовать свежие огурцы вместо соленых не рекомендуется, так как они дадут совершенно другую текстуру и лишнюю жидкость, не обеспечив той самой пикантной кислинки, которая является главной особенностью этого блюда.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук на среднем огне 2–3 минуты до прозрачности, помешивая. С выбором подходящей сковороды поможет статья по ссылке в конце рецепта. Добавьте нарезанные огурцы и обжаривайте помешивая ещё 2 минуты. Выложите на сковороду нашинкованную капусту. Добавьте томатный сок, сахар, немного соли и чёрный перец по вкусу. Влейте 150 мл тёплой воды.
- Перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 25–30 минут. Периодически помешивайте. Если жидкость выпаривается слишком быстро, добавьте ещё немного горячей воды.
- Готовое блюдо подавайте тёплым. Можете украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!