Солянка сборная (мясная, домашняя)
Что нужно
Порций:
10
копченые изделия
600 г
куриные бедрышки
3 штуки
лук репчатый
2 штуки
огурцы соленые
4 штуки
томатная паста
2 ст. л.
томатный сок
300 г
обычно есть дома
сахар
соль
специи
Как готовить
- Солянку можно варить на любом бульоне. Мясо залейте холодной водой и поставьте бульон вариться. Во время варки добавьте лавровый лист и половинку небольшой луковицы.
- Для приготовления солянки нам понадобятся копчености. Их можно мелко нарезать самостоятельно, либо купить специальный набор для солянки в магазине.
- На растительном масле обжариваем нашинкованный лук.
- Добавляем нарезанные копченые изделия.
- Очищаем огурчики от кожуры, натираем их на мелкой терке. Огурцы лучше использовать бочковые.
- Добавьте томатный сок и 2 столовые ложки томатной пасты. Томатная паста придает яркости и вкуса супу.
- Перемешиваем и тушим около 15 минут.
- Соединяем бульон с начинкой. Куриной мясо отделяем от кости, нарезаем и возвращаем обратно в суп. Солянка доводится до кипения. Добавляем специи, чеснок, соль и сахар. Варим одну минуту и выключаем. Суп настаивается 15 минут. Приятного аппетита!