фотография готовится
Харчо с солеными огурцами
Что нужно
Порций:
4
голень индейки
500 г
лук репчатый
1 штука
огурцы соленые
1 штука
рис
4 ст. л.
томатная паста
1 ст. л.
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
вода
1,3 кг
зелень
10 г
лавровый лист
1 штука
масло растительное
40 г
перец черный молотый
соль
хмели-сунелиможно заменить: смесь кориандра, укропа и паприки
Как готовить
- Индейку помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, затем огонь убавьте и снимите пену.
- Варите индейку до мягкости. После переложите на тарелку.
- Рис хорошо промойте и выложите в кастрюлю с бульоном. Начинайте варить суп.
- Тем временем репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду и налейте растительное масло.
- Жарьте лук до прозрачности, 7-8 минут. Натрите соленый огурец на терке и добавьте в сковороду с луком.
- Выложите томатную пасту или протертые помидоры.
- Перемешайте овощи и тушите 8-10 минут на огне ниже среднего.
- После выложите в кастрюлю с рисом.
- Добавьте лавровый лист, соль, перец черный молотый и хмели-сунели.
- Варите суп еще 7-8 минут и выключайте плиту. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок и зелень. Отварную индейку разберите, удаляя шкурку и кости. Выложите в суп.
- Харчо с солеными огурцами готов.