Солянка с грибами и капустой
Что нужно
Порций:
3
капуста
500 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
томатный сок
1 стакан
шампиньоны
250 г
обычно есть дома
масло растительное
30 г
соль
специи сухие
Как готовить
- Как сделать солянку с грибами и капустой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Грибы можно использовать любые - обычные шампиньоны или лесные. Но лесные необходимо предварительно отварить. Я буду готовить с шампиньонами. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните п проточной воде от загрязнений.
- Лук мелко нарежьте. Шампиньоны промойте и нарежьте крупными ломтиками. Нарезанные грибы обжарьте с половиной нарезанного лука до готовности грибов. На это уйдет, примерно, 7-10 минут. Шампиньоны готовятся очень быстро.
- Морковь натрите на крупной терке и обжарьте с оставшимся луком на другой сковороде 3-4 минуты.
- К моркови добавьте томатный сок и тушите все вместе еще 2-3 минуты.
- В это время нашинкуй те капусту и немного помните её руками, чтобы она стала мягче.
- В сковороду к моркови добавьте капусту, перемешайте и тушите на небольшом огне под крышкой около 15-20 минут. Капуста должна стать мягкой.
- За время тушения капуста уменьшится в объеме. Добавьте к капусте обжаренные шампиньоны. По вкусу добавьте немного соли и специи. Перемешайте и прогрейте все вместе 3-4 минуты.
- Солянка с грибами и капустой готова! Очень вкусно в горячем виде! Приятного аппетита!