Томлёная говядина в мультиварке
Что нужно
Порций:
4
говядина
400 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
сливочное масло
15 г
обычно есть дома
лавровый лист
2 штуки
соль
специи
Как готовить
- Выложите кусочек масла в чашу мультиварки, растопите и добавьте нарезанное кусочками мясо.
- Готовьте на режиме "жарка" под крышкой до тех пор, пока весь сок, который пустит говядина, не выпарится.
- Добавьте нарезанные лук и морковь. Нарезка может быть любая, но не мелкая, так как овощи при длительном томлении превратятся в густой соус и вкуснее будет, если они останутся небольшими кусочками.
- Готовьте мясо с овощами ещё 5 минут.
- Добавьте специи по вкусу и лавровый лист. Влейте воду, чтобы она почти полностью покрыла мясо. Закройте чашу крышкой и установите режим Мультиповар (Томление, Slow cook) — температура 85 градусов на 4 часа. Обязательно следите в первый раз за процессом и проверяйте периодически готовность мяса. Возможно время увеличится или уменьшится, в зависимости от возраста говядины. Можно установить температуру чуть меньше или чуть больше, в зависимости от этого время приготовления тоже будет варьироваться.
- За 5 минут до готовности отрегулируйте блюдо на соль. В процессе почти вся жидкость впитается в мясо и его будет обволакивать вкуснейший густой соус.
- Томлёная говядина в мультиварке готова. Приятного аппетита!