Томатный суп с курицей и рисом
Что нужно
Порций:
3
картошка
2 штуки
куриные голени
300 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
перец черный молотый
рис
1,5 ст. л.
соль
томатная паста
1 ст. л.
обычно есть дома
вода
800 г
масло растительное
30 г
паприка копченаяможно заменить: сладкую паприку
0,5 ч. л.
Как готовить
- Любые мясистые части курицы помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, после огонь убавьте до минимума и снимите пену. Крышку кастрюли слегка приоткройте и варите курицу до мягкости.
- Вареную курицу выложите из кастрюли на тарелку. В бульон добавьте нарезанную картошку и начинайте варить суп.
- Затем добавьте промытый рис.
- Тем временем репчатый лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с растительным маслом.
- Пассеруйте овощи на небольшом огне до прозрачности лука. После добавьте томатную пасту или протертые помидоры. Перемешайте с морковью и луком. Пассеруйте еще 4-5 минут.
- Добавьте зажарку в кастрюлю с супом. Посолите, поперчите, насыпьте сладкую молотую паприку. Варите суп до готовности всех ингредиентов.
- С отварной курицы снимите кожу, удалите кости. Мякоть нарежьте.
- Добавьте курицу в готовый суп и перемешайте.
- Томатный суп с курицей и рисом готов.