фотография готовится
Щи из квашеной капусты с курицей
Что нужно
Порций:
4
капуста квашеная
300 г
картошка
3 штуки
куриные голени
4 штуки
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
перец черный молотый
соль
обычно есть дома
лавровый лист
1 штука
Как готовить
- Курицу, или куриные голени (как в моем случае) промоем, зальем водой и варим до готовности, в процессе снимаем образовавшуюся пену. Затем бульон процедим. Я не люблю, когда в супе мясо большими кусками, поэтому вареные куриные голени разобрала на мелкие кусочки.
- Когда бульон готов, подготовим и все необходимые продукты для приготовления щей из кислой капусты с курицей.
- Картофель нарежем небольшими ломтиками, добавим в бульон, ставим варить. Туда же отправим куриное мясо. Варим до мягкости картофеля.
- А пока приготовим заправку. Лук нарежем мелко, морковь натрем на крупной терке. Обжарим на подсолнечном масле.
- Когда картофель стал мягким, добавим заправку...
- ... и квашеную капусту. Варим до мягкости капусты.
- Я люблю, чтобы она все же похрустывала в супе, поэтому варю буквально минуты три-пять. Если такой вариант вам не по душе - варите дольше.
- В готовые щи добавим лавровый лист, солим (если это необходимо), перчим по вкусу. Дадим чуть настояться.
- Подаем щи из квашеной капусты с курицей горячими, по желанию присыпав зеленью. Приятных вам обедов!